HOW 花膠 CAN SAVE YOU TIME, STRESS, AND MONEY.

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花膠其實是魚肚內的魚鰾,一般是來自體型較大的魚類,經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚,乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾,經過油炸而成,因此會呈現出發脹的模樣。

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雖然花膠本身脂肪含量不高,但吸收太多蛋白質,身體會把這些多餘蛋白質轉化成脂肪。而且花膠不屬於低卡路里食品,故此減肥人士切勿過量進食。

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在中醫角度,花膠性味甘平,有補肝腎、養血潤燥、養血止血,以及活血散瘀的作用。花膠是養顏聖品,大家很多時候以為只適合女士食用,其實要視乎體質。由於花膠有養陰潤燥的作用,所以中醫角度認為它適合陰虛的病人服用。陰虛的病人會有皮膚乾、眼乾,經常覺得口乾、想喝水的情況,他們可以食用花膠來養陰。

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中醫角度花膠的主要功效是滋陰,適合體質虛弱,肺腎陰虛,皮膚乾燥人士食用。

上面說到花膠的營養價值極高,正因如此,食用花膠對我們身體的好處亦很多: 

花膠雖然是滋補佳品,但是因其膠質豐富而黏膩難消化,多食容易食滯及生痰濕,造成腸胃脹氣,消化不良,特別是消化功能差的人士。

中國五大頂級名膠包括金錢、房膠、蜘蛛、白花、赤嘴。除這五種外,其他花膠都是普通的。花膠的功效、價格、大小和厚度之間沒有必然的關聯,有些名貴的花膠很小很薄,例如白花膠和蜘蛛膠。相反地,有些花膠很大很厚卻功效一般,例如鲶魚膠。

原名“长肚”或“窄胶”,“窄”讹为“扎”,取自海鲈鱼,主要产地为南美洲诸国。

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